ご使用前のお手入れ

　本体には最初、錆止めのため、ワックスコーティングされておりますので、中性洗剤で洗い流してください。
　 （必ずスポンジをご使用下さい。）

本体の慣らし（シーズニング）を行う

　慣らしはダッチオーブンを熱に対して強くし、表面の微粒子を油で埋め、焦げ付きにくくするのと同時に錆びにくくします。

1. 表と裏に、無塩油（オリーブ油等）をペーパータオルなどで裏表にまんべんなく薄く塗る。
   
   
2. ガスコンロにかける。火加減は弱火でじっくり・ゆっくりと裏表それぞれ約１時間熱する。
   目安としては、中央部分を中心に本体に焼き色（黒っぽくなる）が付くまで熱する。
   温度が高すぎると、油はしみこまず、ひび割れてはがれ落ちます。火加減にご注意下さい。
   （裏返す場合、かなり熱くなっていますので、必ず厚手のレザーグローブとリードリフターを使用してください。）
   
   
3. 終わったら自然に冷ます。（絶対に水をかけたり衝撃を与えないでください。）

本体

1. 内側と外側に「フタ」の時と同様に無塩油（オリーブ油等）を内側外側共まんべんなく薄く塗る。
   
   
2. 「フタ」と同様に慣らしを行う。（外側より熱してください。内側は必要ありません。）
   
   
3. 慣らしが終わったら「フタ」同様、自然に冷ます。

スキレット（フライパン）
　スキレットのハンドル部分は加熱するとかなり熱くなりますので、素手では絶対に触れないでください。厚手のレザーグローブやタオルを巻いたりして使用してください。

1. 全体に無塩油（オリーブ油等）をペーパータオル等で裏表まんべんなく薄く塗る。
   
   
2. ガスコンロにかける。火加減は弱火でじっくり・ゆっくりと約１時間熱する。 目安としては、中央部分を中心に本体に焼き色（黒っぽくなる）が付くまで熱する。
   
   
3. 終わったら自然に冷ます。（冷めるまで絶対に水をかけたり衝撃を与えないでください。）

　ガスコンロにかけ、暖めてから香りの強い野菜くず（ねぎ・たまねぎ等）を炒める。（鉄臭さが亡くなります。）
　 炒め終わったら、野菜を捨て、古い油をペーパータオルで拭き取り、同じように野菜を炒める。（その都度、野菜くずは取り替えてください。）
　 ２〜３回、野菜を炒めたら、古い油を丁寧に拭い、新しい油を薄く塗り、野菜なしで軽く熱し（弱火で３分くらい）自然に冷ます。
これで準備は終了です。

　本体を十分に冷ましてから下記のように手入れをしてください。

1. 残った料理は別の容器に移してください。（本体で料理を保存しないでください。）
   
   
2. ペーパータオル等で軽く汚れを取ってください。
   
   
3. 本体に水を満たし、フタをして加熱する。沸騰したらフタをとって冷ます。（ぬるま湯程度になるまで）
   
   
4. 焦げ付きがある場合、木へらで取り除く。（お湯をはったまま）
   
   
5. スポンジなどで洗剤を使わず優しく丁寧に洗う、（金属たわし・スチールウール等は使用しないでください。）
   
   
6. 洗い終えたら水洗いし、本体とフタを別々に火にかけ、水気を飛ばす。（熱しすぎないようにご注意下さい。ゆがむ場合があります。）
   
   
7. オーブンが熱いうちに、外側・内側ともに無塩油をまんべんなく薄く塗る。
   
   

1. 上記５まで行って焦げ付きがとれない場合、焦げ付き部分をスチールウール等で削り落とす。
   
   
2. この場合、洗剤は使わないでください。（染み込んだ油が抜けてしまいます。）
   
   
3. 洗い終えたら水洗いし、火にかけ水気を飛ばす。（熱しすぎないようにご注意下さい。）
   
   
4. 内側のみシーズニング（慣らし）をもう一度行って完了です。
   

　オーブン内部に湿気がこもらないように（錆びないように）するため、内部に新聞紙などを詰め、フタと本体の間に割り箸などで隙間を作り、空気を循環できるようにしてください。

ティーケトル

1. 本体外側だけに無塩油（オリーブ油等）をペーパータオル等でまんべんなく薄く塗る。
   内側には塗らないでください。
   
   
2. ガスコンロにかけます。火加減は弱火でじっくり・ゆっくりと約１時間熱する。
   
   
3. 終わったら自然に冷ます。（冷めるまで絶対に水をかけたり衝撃を与えないでください。）
   
   
4. 本体に水・じゃがいも等を入れ、約１時間程弱火にかけてください。（でんぷん質が錆を抑えます。）
   
   
5. 4を何度か繰り返し行いますとより効果的です。